Merci de votre intérêt pour notre ferme et nos produits. La volaille a saveur locale est encore plus savoureuse avec les réserves et l'hiver !!
Nous espérons répondre plus bas aux questions sur le fonctionnement de notre ferme pour réserver de la volaille élevée localement, en plein air sous régie biologique.
Quand commander? Comment ça marche ?
Nous élevons la volaille l'été. Les poulets, dindes et canards sont prêts autour du mois d'août.
Nous fonctionnons en précommande avant le début de la saison pour acheter de la volaille de notre ferme. L'information est acheminée via notre Infolettre pour réserver.
Les précommandes se font directement sur notre boutique en ligne. Les onglets pour la précommande sont activés en Avril.
Nos quantités de volailles disponibles sont limitées, comme c'est une petite production (et ça part rapidement), l'idéal est de s'inscrire à notre Infolettre pour recevoir le rappel pour les commandes et de réserver à l'avance dès Avril de chaque année. :)
Votre réponse en précommandant/en achetant à l’avance nos produits de volailles nous permet de planifier notre saison et les commandes, et puisque nos quantités sont limitées, nous vous invitons à réserver tôt.
Comme la dernière année, nous sommes heureux de produire cet été de la Volaille Biologique, du poulet fermier, de la dinde et du canard de barbarie. Toutes nos volailles sont nourries de grains biologiques et ont accès au parcours extérieur en plein air.
La volaille est livrée entière, congelée et emballée sous-vide. Afin d’assurer un produit de qualité, nous confions la préparation et l’emballage de la volaille dans un établissement certifié pour l’abattage et notre type d’élevage.
Nous prévoyons produire une volaille biologique accessible. Nous visons élever des poulets biologiques pesant autour de 5 livres (environ 28$-35$ par carcasse entière). De plus, nous renouvelons avec l’offre de découpes de poulets biologiques (poitrine, cuisse, aile, carcasses à bouillir).
Nos dindes biologiques pèsent entre 12 et 18 livres pour les plus costaudes (environ 60$-100$ par carcasse entière).
Nos canards sont élevés de la même manière que nos poulets selon la norme biologique, ils ont avec accès à un plan d'eau et au pâturage (environ 69$-89$ par carcasse entière). De plus, nous renouvelons avec l’offre de découpes de poulets biologiques (poitrine, cuisse, aile, carcasses à bouillir).
2022
Volailles biologiques
- Poulet de grain entier : 6,50$/lbs
- Dinde entière : 6,55$/lbs
- Canard entier : 11,50$/lbs
Découpes de poulet bio
- Poitrine poulet (2) : 14,50$/lbs
- Cuisse de poulet (2) : 8,00$/lbs
- Ailes de poulet (10) : 7,50$/lbs
- Carcasses à bouillir (2) : 10,00$/paquet
Découpes de canard de barbarie bio
- Poitrine canard (1) : 27,30$/lbs
- Cuisse de canard (2) : 25,50$/lbs
- Ailes de canard (10) : 8,00$/lbs
- Carcasses à bouillir (2) : 12,00$/paquet
Nos prix sont basés sur nos coûts de production de l'année précédente. Tous les prix sont sujets à changement sans préavis.
Nous nous soucions d'assurer un rythme de croissance sain pour les oiseaux. Nous faisons des tournées quotidiennes en famille au parc des animaux. Nous nous assurons que la volaille a de l'eau fraîche. La volaille est nourrie à volonté de grains biologiques certifiés. Les oiseaux profitent en toute liberté de l'espace intérieur et extérieur en plein air adapté pour leur croissance.
Nous souhaitons partir du principe de l'agriculture soutenue par la communauté (ASC) pour démarrer la production et vous garantir d'avoir vos volailles en les réservant à l'avance. Nous demandons un dépôt autour de 30-35% par produit précommandé associé à la quantité de produit de votre commande. Soit, 15$ par poulet, 25$ par dinde, 30$ par canard, 5$ par découpe de poulet et 10$ par découpe de canard sont déboursés lors de la précommande.
Le total de votre réservation sera officiel lorsque votre commande sera préparée avec le poids réel des produits. Ainsi, vous serez facturé à nouveau pour la différence avec votre dépôt au moment de la livraison.
Une confirmation de votre précommande en réservation vous sera envoyée rapidement, laissez-nous au moins 48 heures avant une réponse. Ainsi, en vous engageant à l'avance auprès de notre ferme comme partenaire, vous encouragez et contribuez à la réussite de nos activités agricoles. Merci de soutenir l'agriculture locale!
Vous avez la possibilité de récupérer votre commande au point de chute à l’extérieur de la ferme, des frais de livraison de 6$taxable par commande s’ajoutent. Si votre commande est placée dans une boîte, des frais de 2$ s'ajoutent également. Pensez à apporter des sacs ou glacières pour transporter vos viande de volailles. Le point de cueillette est le mercredi de 16h00 à 17h30 sur le site du Marché Public de Rimouski, au Parc de la Gare. Nous vous contacterons par courriel pour vous inviter à récupérer votre commande lorsque celle-ci sera préparée. Les dates de livraisons seront confirmées un peu plus tard dans la saison lorsque les dates d'abattage seront connues (livraisons prévues pour août-septembre).
Fonctionnement des précommandes et option de paiement
Nous avons mis en place un système de paiement pré-autorisé sécuritaire sur notre boutique en ligne. Quand vous passez votre commande, le montant en $ du dépôt par le nombre de produits que vous sélectionnerez dans votre panier seront facturé. Une fois votre commande prête, à la fin de la saison d’élevage, chaque produit sera pesé et multiplié par nos prix à la livre à l'emballage. Avant la livraison, nous allons refacturer pour le coût réel de la commande, moins le dépôt réalisé lors de la précommande, s'il y a lieu le frais de livraison sera ajouté à celle-ci. Cette façon de fonctionner nous permet de vous garantir le prix exact à la livre pour le poids carcasse des produits préparés pour votre commande.
Nous suggérons de prioriser la carte débit pour le paiement, mais l’option de paiement par carte crédit est aussi activé. Nous assumons les frais de crédit avec le déploiement d'une boutique en ligne, mais comme notre ferme offre un produit au juste prix et que nous accordons une valeur à nos élevages, nous vous remercions de le considérer lors de votre paiement.
***
Juste avant la date prévue de livraison, s’il y a des modifications, nous vous contacterons pour examiner les détails de votre commande et la disponibilité des produits après le moment de l’abattage, avant d'honorer celle-ci. Parfois, des imprévus peuvent nous forcer à modifier les dernières commandes. Pour des questions et des précisions, veuillez nous contacter.
On se soucie de la santé et du bien-être de la volaille que l'on élève sur notre ferme. On aime beaucoup ce que l'on fait ici, et on se sent encore plus privilégier de le partager avec vous.